Kynttilänvalossa maistuu myös kanttarellileipä
Syksyn parhaisiin hetkiin kuuluu sieniretki, jonka jälkeen kotiin tuodaan kori täynnä metsän herkkuja. Kun kanttarelleja on löytynyt sopivasti, niistä kannattaa valmistaa jotain aivan erityistä – kuten tämä herkullinen kanttarellileipä vuohenjuustolla.
Susun kanttarellileivässä yhdistyvät paistetut kanttarellit, pehmeä vuohenjuusto, valkosipuli ja timjami. Viimeistelyyn sopii laadukas L’Olivierin valkosipuli-timjamiöljy, joka tuo leipään ihanaa yrttistä ja täyteläistä makua.
Ja koska hyvä ruoka maistuu vielä paremmalta kauniisti katetussa pöydässä, kannattaa syksyiseen herkutteluhetkeen sytyttää myös muutama tunnelmallinen Desicon kynttilä.
Kanttarellileipä kahdelle
Ainekset
2 vaaleaa sämpylää tai 4 pehmeää leipäviipaletta
vuohenjuustoa, mieluiten kypsää
½ litraa kanttarelleja
1 pieni sipuli
2 valkosipulinkynttä
suolaa
pippuria
ripaus sokeria
L’Olivier valkosipuli-timjamiöljyä
timjaminoksia koristeluun
Näin valmistat kanttarellileivät
Pilko sipuli, valkosipuli ja sienet.
Paista öljyssä pannulla ja mausta suolalla, pippurilla ja pienellä ripauksella sokeria. Huom on tärkeää paistaa riittävän pitkään että sienistä haihtuu kunnolla nestettä, ja sienistä lähtee samalla kitkeryys. Varovainen ripaus sokeria suolan kaveriksi korostaa sienten umamia.
Siirrä sieni-sipuliseos astiaan odottamaan ja lorauta pannulle valkosipuli-timjamiöljyä sekä hieman sormisuolaa, paista halkaistuja sämpylöitä sisäpuoli alaspäin niin että ne saavat hieman väriä.
Seuraavaksi jaa sieni-sipuliseosta jokaiselle puolikkaalle ja laita päälle vuohenjuusto, loraus timjamiöljyä ja ripaus sormiuolaa. Koristele timjaminoksalla ja sytytä kynttilä.
L’Olivier oliiviöljyt löytyvät Mokosta
Hyvä oliiviöljy on paljon muutakin kuin ruoanlaiton perusraaka-aine – maustettu oliiviöljy voi olla se viimeinen silaus, joka nostaa yksinkertaisen ruoan uudelle tasolle.
Tässä reseptissä käytetty L’Olivier valkosipuli-timjamiöljy sopii erinomaisesti sieniruokiin, paahdetulle leivälle ja erilaisiin kasvisruokiin. L’Olivierin laadukkaisiin oliiviöljyihin ja maustettuihin öljyihin voit tutustua Mokon myymälässä ja verkkokaupassa.
Jos kanttarellileipä houkuttelee, kannattaa samalla kurkata myös muut L’Olivierin oliiviöljyt – keittiössä on aina hyvä olla muutama erilainen öljy eri ruokia ja makumaailmoja varten.
Syksyinen kattaus kruunaa sienileivän
Kanttarellileipä on parhaimmillaan silloin, kun sen ympärille rakentaa pienen kiireettömän hetken.
Kata pöytä kauniisti, ota esiin lempiastiat ja sytytä pöydälle Desicon kynttilät. Desicon kauniit kynttilät löytyvät Mokon myymälästä, ja ne sopivat täydellisesti syksyn tunnelmallisiin kattauksiin.
Kynttilän lämmin valo, paahdetun leivän tuoksu ja metsän herkulliset kanttarellit tekevät tavallisesta iltapalasta jotain aivan muuta.
Kanttarelli ja vuohenjuusto – täydellinen pari syksyyn
Kanttarelli ja vuohenjuusto ovat yhdistelmä, jossa maut täydentävät hienosti toisiaan. Metsän aromikas sieni, vuohenjuuston täyteläisyys, valkosipuli ja timjami muodostavat yhdessä herkullisen kokonaisuuden.
Kun leipä paahdetaan pannulla rapeaksi ja päälle lisätään kunnolla paistetut kanttarellit, ei paljon muuta tarvita.
Tämä kanttarellileipä sopii pieneksi iltapalaksi, viikonlopun lounaaksi, alkupalaksi tai syksyisen illan herkuksi. Se on myös ihana tapa hyödyntää itse poimittuja kanttarelleja.
Kaikkein tärkeintä on kuitenkin nauttia rauhassa.
Sytytä Desicon kynttilä, lorauta päälle L’Olivierin oliiviöljyä, kata pöytä kauniisti ja nauti syksystä.
L’Olivierin oliiviöljyt löydät Mokon myymälästä ja verkkokaupasta. Desicon kynttilöitä voit hankkia Mokon myymälästä täydentämään syksyn tunnelmallista kattausta.
